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Demeter Bio Dinkelmehl Typ: 630 Sorte: Oberkulmer Rotkorn

ab 4,75 € *
Inhalt: 1 Kilogramm

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Produktinformationen "Demeter Bio Dinkelmehl Typ: 630 Sorte: Oberkulmer Rotkorn"

Leider können wir für diese Saison kein eigenes Auszugsmehl mehr herstellen unser Dinkel wird knapp. Deswegen können wir Ihnen eine zugekaufte Alternative von einem anderen Demeterhof anbieten.

Dinkelmehl Typ: 630 - für helle Teige und Feingebäcke

Auszugsmehl aus unserem Dinkel  für Kuchen und Feingebäcke. Hier wir das Dinkelkorn soweit abgetragen das nur noch der innere Mehlkörper übrig bleibt. Somit hat man ganz feines Dinkelmehl für helle Teige. Das Mehl wird für uns in einer Bio Zertifizierten Mühl fein ausgemahlen. Aus eigenen Demeter Anbau (Sorte: Oberkulmer Rotkorn)

Dinkel ist zurzeit das beliebteste Brotgetreide. Er ist verträglich, gesund und schmackhaft. Lange Jahre war Dinkel in Vergessenheit geraten und wurde nur noch in wenigen Regionen angebaut. Dabei ist Dinkel älter als der Weizen. Die heilige Hildegard von Bingen (1098-1179) maß dem Dinkel große Bedeutung bei.  Manche Weizenallergiker vertragen Dinkel und haben so eine Alternative. Beim Dinkel sollte man unbedingt die Sorte berücksichtigen da der Dinkel oft mit Weizen gekreuzt wird. Wir bauen eine Ursorte an "Oberkulmer Rotkorn" das ist eine reine Dinkelsorte.

Unsere Verzehrempfehlung: Ersetzen Sie Ihr Mehl durch Dinkelmehl bzw. mischen Sie es mit anderen Mehlen. Der Typ 630 ist ein ausgemahlener Dinkel das heißt der Teig ist hell nach dem Backen. Für Feine Teige oder helle Kuchen geeignet.

Wir verarbeiten in unserem Haus auch andere Produkte deswegen der Hinweis.

Enthält Gluten. Kann Spuren von Erdnüsse, Sesamsamen und Schalenfrüchte enthalten.

 Naturprodukt nicht wärmebehandelt.

NährwertePro 100g
Energie 1460 kj 344 kcal
Fett 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1  g
Kohlenhydrate 68,9 g
davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 12,4 g
Salz < 0,01 g

"Werte können natürlichen Schwankungen unterliegen"

Weiterführende Links zu "Demeter Bio Dinkelmehl Typ: 630 Sorte: Oberkulmer Rotkorn"
Demeterzertifizierung: ja
Glutenfrei: <br /> (Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Sesamsamen und Schalenfrüchten enthalten).: nein
Rohkost (wurde unter 42° getrocknet oder verarbeitet): ja
Vegan (keine tierischen Produkte): ja
Ernte: 2019
Herkunft: regionaler Zukauf
Herkunftsland: Deutschland
Rest MHD: 5-7 Monate
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