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Demeter Bio Dinkelmehl Typ: 1050 Sorte: Oberkulmer Rotkorn

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Produktinformationen "Demeter Bio Dinkelmehl Typ: 1050 Sorte: Oberkulmer Rotkorn"

Unser Dinkelmehl  Typ:1050 (Sorte: Oberkulmer Rotkorn) aus eigenem Anbau ist für Teigwaren, Kuchen, Brote, Brötchen u.v.m

Der Mehltyp 1050 ist eine Zwischenlösung vom Vollkornmehl und der Type 630. Die Keim und Randschichten werden angeschliffen. Dadurch wird der Teig etwas geschmeidiger und gibt den Backgut etwas mehr Feuchtigkeit. Mann kann es auch toll mit anderen Mehlen mischen.

Dinkel ist zurzeit das beliebteste Brotgetreide. Er ist verträglich, gesund und schmackhaft. Lange Jahre war Dinkel in Vergessenheit geraten und wurde nur noch in wenigen Regionen angebaut. Dabei ist Dinkel älter als der Weizen. Die heilige Hildegard von Bingen (1098-1179) maß dem Dinkel große Bedeutung bei.  Manche Weizenallergiker vertragen Dinkel und haben so eine Alternative. Beim Dinkel sollte man unbedingt die Sorte berücksichtigen da der Dinkel oft mit Weizen gekreuzt wird. Wir bauen eine Ursorte an "Oberkulmer Rotkorn" das ist eine reine Dinkelsorte.

Unsere Verzehrempfehlung: Ersetzen Sie Ihr Mehl durch Dinkelmehl bzw. mischen Sie es mit anderen Mehlen. Man kann es gut für Brötchen, Kuchen, Quiche uvm verwenden

Wir verarbeiten in unserem Haus auch andere Produkte deswegen der Hinweis.

Enthält Gluten. Kann Spuren von Erdnüsse, Sesamsamen und Schalenfrüchte enthalten.

 Naturprodukt nicht wärmebehandelt.

NährwertePro 100g
Energie 1456 kj 344 kcal
Fett 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3  g
Kohlenhydrate 67,2 g
davon Zucker 1,4 g
Eiweiß 12,1 g
Salz < 0,01 g

"Werte können natürlichen Schwankungen unterliegen"

Weiterführende Links zu "Demeter Bio Dinkelmehl Typ: 1050 Sorte: Oberkulmer Rotkorn"
Demeterzertifizierung: ja
Glutenfrei: <br /> (Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Sesamsamen und Schalenfrüchten enthalten).: nein
Ernte: 2018
Rohkost (wurde unter 42° getrocknet oder verarbeitet): ja
Vegan (keine tierischen Produkte): ja
Herkunft: eigener Anbau
Herkunftsland: Deutschland
Rest MHD: 5-7 Monate
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