Demeter Bio Dinkel Sorte: Oberkulmer Rotkorn

Leider ist unsere Dinkelernte wegen der diesjährigen Trockenheit sehr schlecht ausgefallen, deshalb mussten wir den Preis erhöhten.

Unser eigen angebauter Dinkel  ist die Ursorte Oberkulmer Rotkorn. Wir reinigen und entspelzen ihn sanft so dass er lebendig bleibt. Dinkel ein alter Verwandter des Weizens, wird von vielen Menschen vertragen, die empfindlich auf Weizen reagieren. Grün geerntet und gedörrt, entsteht aromatischer Grünkern.

Dinkel ist zurzeit das beliebteste Brotgetreide. Er ist verträglich, gesund und schmackhaft. Lange Jahre war Dinkel in Vergessenheit geraten und wurde nur noch in wenigen Regionen angebaut. Dabei ist Dinkel älter als der Weizen. Die heilige Hildegard von Bingen (1098-1179) maß dem Dinkel große Bedeutung bei. Dinkel und Weizen haben ähnliche Inhaltsstoffe.  Manche Weizenallergiker vertragen Dinkel und haben so eine Alternative.

Verzehrempfehlung: Man kann ihn selbst mahlen oder schroten (in herrkömmlichen Getreidemühlen). Kochen, Flocken quetschen oder vieles mehr.

Wir verarbeiten in unserem Haus auch andere Produkte deswegen der Hinweis.

Enthält Gluten. Kann Spuren von Erdnüsse, Sesamsamen und Schalenfrüchte enthalten.

Naturprodukt nicht wärmebehandelt.

 "Werte können natürlichen Schwankungen unterliegen"