Bioland Musmehl (geröstetes Dinkelmehl)
- Artikel-Nr.: SW10256
10 % Rabatt bis 31.08.2024
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Bioland-Dinkelmusmehl für die Zubereitung von Schwarzem Brei.
Handwerklich wird gerösteter Dinkel zu einem art Grieß – dem Musmehl – vermahlen.
Gekocht mit Milch und Wasser wird daraus der traditionelle Schwarze Brei. Für Jahrhunderte war dieser ein für die Schwäbische Alb typisches Gericht.
Die Verarbeitung des Bioland-Dinkels zu Musmehl findet auf der Schwäbischen Alb in Langenau in der Ostermühle statt.
1/2 Liter Wasser zusammen mit 1/2 Liter Milch zum Kochen bringen.
150g Musmehl und 1 Prise Salz einrühren.
20 Minuten leicht köcheln, immer wieder umrühren. Mit zerlassener Butter, Marmelade oder Obstkompott servieren
Nährwerte | Pro 100g |
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Energie | 1497 kj 354 kcal |
Fett | 2,7 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
Kohlenhydrate | 64,8 g |
davon Zucker | 0,5 g |
Eiweiß | 12,9 g |
Ballaststoffe | 9,5 g |
Salz | <0,03 g |
"Werte können natürlichen Schwankungen unterliegen"
Demeterzertifizierung: | nein |
Glutenfrei: <br /> (Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Sesamsamen und Schalenfrüchten enthalten).: | nein |
Rohkost (wurde unter 42° getrocknet oder verarbeitet): | nein |
Vegan (keine tierischen Produkte): | ja |
Ernte: | 2023 |
Herkunft: | regionaler Zukauf |
Herkunftsland: | Deutschland |
Rest MHD: | 5-7 Monate |