Bio-Produkte aus eigenem Anbau!
Herzlich willkommen
Innerhalb Deutschland ab 40 EUR versandkostenfrei!

Bio Urig Honigweinessig aus Franken

Bio Urig Honigweinessig aus Franken
ab 3,20 € *
Inhalt: 0.06 Liter (53,33 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit beträgt aktuell 3-5 Werktage** nach Zahlungsanweisung.

Lieferzeit beträgt aktuell 3-5 Werktage** nach Zahlungsanweisung.


  • SW10217
  • 1 kg
  • Hinweis zu unseren Lieferzeiten
    Derzeit kommt es auf Grund des aktuellen Bestellaufkommen leider zu Einschränkungen beim Versand. Wir verpacken alles frisch und in kleinen Mengen. Bitte haben Sie Verständnis, dass unsere Lieferzeiten derzeit 3-5 Werktage sind.

Neu endeckt und passend zu unseren Sortiment Bio-Essig hergestellt gleich in der Nähe von... mehr
Produktinformationen "Bio Urig Honigweinessig aus Franken"

Neu endeckt und passend zu unseren Sortiment Bio-Essig hergestellt gleich in der Nähe von unserem Hof.

Zutaten: Honigwein*, Gärungsessig*, Apfelsaft*, Honig* (5%)
*aus kontrolliert ökologischem Anbau

ohne Zucker- und Konzentratzusatz, mind. 5% Säure, natürliche Essiggärung, naturvergoren – nicht erhitzt, sollte sich Essigmutter nachbilden ist dies ein Qualitätsmerkmal, kühl und dunkel lagern

Wenn man fränkischen Essig macht, bleibt der Bieressig nur eine Frage der Zeit ;) Ganz ehrlich, Bieressig kann ganz grausig schmecken, aber meine feine Nase (=Ehemann) hat getüftelt und getestet und herausgekommen, ist ein fruchtiger (ich Lüge nicht), frischer Essig, der einen feinen malzigen Abgang hat. Ein komplett neuer und schmackhafter Essig, der einlädt auch in der Küche neue Wege zu gehen. Vertraut Eurer Nase und Euren kreativen Ideen, ein Essig der auch in der witzigen Bierflasche ein Hingucker in jeder Küche ist.

 

Unser Tipp: Krautsalat unbedingt Krautsalat. Aber tatsächlich auch sehr lecker für die Zubereitung von Grillsoßen.

Wie entsteht Essig?

Das Prinzip hinter der Essig-Entstehung ist ein biochemischer Vorgang, der alkoholhaltige Flüssigkeiten sauer werden lässt. Bei der Essiggärung – die streng genommen ein Fermentationsprozess ist – wandeln Essigsäurebakterien mit Hilfe von Luftsauerstoff den Alkohol in Essigsäure um.

Vereinfacht ausgedrückt: Alkohol + Essigsäurebakterien + Sauerstoff = Essig. Und um noch weiter vorne anzusetzen: Zucker wird zu Alkohol, Alkohol wird zu Essigsäure. Zugegeben, das klingt alles recht theoretisch...

Dabei ist der Vorgang der Essigherstellung nicht gerade neu. Schon im Altertum war Essig auf der Basis von Fruchtsaft, Wein oder auch Bier in vielen Kulturen bekannt. Genutzt wurde er zu verschiedenen Zwecken: als Würze, zum Haltbarmachen, zur Desinfektion und als Heilmittel.

Nun kann man Wein o.ä. natürlich einfach offen stehenlassen und abwarten. Irgendwann wird daraus von ganz alleine Essig. Wie lange das dauert und ob das Endprodukt dann auch schmackhaft und genießbar ist, das ist allerdings schwer vorherzusagen.


Gärungsessig im Fesselverfahren: BASIC, FRUCHT und URIG


Unsere BASIC, FRUCHT und URIG Essige werden alle als Gärungsessige im Fesselverfahren hergestellt. Dabei sind die Essigbakterien an ein Trägermaterial gebunden und haben besonders viel Raum und Sauerstoff zur verfügung, um sich zu entfalten.

In den sogenannten Reaktoren wird dem Alkohol und den Essigbakterien gemeinsam Zeit gegeben, zu einem ausdrucksstarken Essig heranzureifen. Durch regelmäßiges Sprühen des Gärmediums auf die Füllkörper entsteht ein optimaler Kreislauf aus Ruhe- und Sprühphasen. Die Essigbakterien bilden im ausgewogenen Klima aus Sauerstoff und Alkohol die Essigmutter – das Herz eines jeden guten Essigs – die zur natürlichen Reifung benötigt wird.

Zur Herstellung unserer FRUCHT Essige werden die geschmacksgebenden Zutaten bereits im Gärungsprozess eingebunden, also nicht wie beim Ansatzessig nachträglich zugefügt. Die gewonnenen Produkte sind dadurch besonders aromatisch im Geschmack und von hoher Qualität.

Die Dauer des gesamten Reifungsprozesses ist abhängig von den aktuellen Zutaten und Produktionsbedingungen und wird von Roberto ständig überwacht. Säuregrad, Geschmack, Farbe, Geruch – erst das harmonische Zusammenspiel macht einen gelungenen Essig. Übrigens: Für uns ist der Essig perfekt bei einem angenehmen Säuregehalt von 5-6 % und einem Alkoholgehalt von unter 0,5 %.

Da alle unsere Zutaten reine Naturprodukte sind und eben „kein Ei dem anderen gleicht“, können sich die einzelnen Essig-Chargen in ihrer Farbgebung unterscheiden. Eine ganz normale Eigenschaft bei Bioprodukten, die einmal mehr die Natürlichkeit unserer Essige zeigt. Und darauf könnt ihr euch voll und ganz verlassen: Qualität und Bio sind immer drin im EZZICH.

Weiterführende Links zu "Bio Urig Honigweinessig aus Franken"
Demeterzertifizierung: nein
Glutenfrei: <br /> (Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Sesamsamen und Schalenfrüchten enthalten).: ja
Rohkost (wurde unter 42° getrocknet oder verarbeitet): ja
Vegan (keine tierischen Produkte): nein
Ernte: 2022
Herkunft: regionaler Zukauf
Herkunftsland: Deutschland
Demeter Bio Haferflocken Kleinblatt Demeter Bio Haferflocken Kleinblatt
Inhalt 0.5 Kilogramm (5,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,95 € *
Demeter Bio Haferflocken Großblatt Demeter Bio Haferflocken Großblatt
Inhalt 0.5 Kilogramm (5,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,95 € *
nur noch 1,5kg Gebinde
Reduziert Bioland Nacktgerstevollkornflocken MHD 14.2.23 Reduziert Bioland Nacktgerstevollkornflocken...
Inhalt 1.5 Kilogramm (3,33 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,00 € * 9,95 € *
Bio Balsam Himbeeressig aus Franken Bio Balsam Himbeeressig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (63,33 € * / 1 Liter)
ab 3,80 € *
Bio Würze Tomatenessig aus Franken Bio Würze Tomatenessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (41,67 € * / 1 Liter)
ab 2,50 € *
Bio Würze Bärlauchessig aus Franken Bio Würze Bärlauchessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (41,67 € * / 1 Liter)
ab 2,50 € *
Bio Frucht Himbeeressig aus Franken Bio Frucht Himbeeressig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (58,33 € * / 1 Liter)
ab 3,50 € *
Lecker´s Bio Trockenhefe 9g Lecker´s Bio Trockenhefe 9g
Inhalt 0.036 Kilogramm (21,94 € * / 1 Kilogramm)
0,79 € *
Demeter Bio Mehrkornbrotbackmischung 650g Demeter Bio Mehrkornbrotbackmischung 650g
Inhalt 0.65 Kilogramm (8,38 € * / 1 Kilogramm)
5,45 € *
Demeter Bio Honig - Wald und Wiesen Demeter Bio Honig - Wald und Wiesen
Inhalt 0.25 Kilogramm (27,80 € * / 1 Kilogramm)
6,95 € *
Demeter Bio Leindotteröl frisch gepresst- Angebot Demeter Bio Leindotteröl frisch gepresst- Angebot
Inhalt 0.1 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,00 € * 4,45 € *
Bio Himbeeren gefriergetrocknet - ohne Zusatz von Zucker Bio Himbeeren gefriergetrocknet - ohne Zusatz...
Inhalt 0.12 Kilogramm (82,92 € * / 1 Kilogramm)
9,95 € *
Demeter Bio Feigen gehackt - ohne Zusatz von Zucker Demeter Bio Feigen gehackt - ohne Zusatz von...
Inhalt 0.5 Kilogramm (10,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,45 € *
Bio Erdbeeren gefriergetrocknet- ohne Zusatz von Zucker Bio Erdbeeren gefriergetrocknet- ohne Zusatz...
Inhalt 0.12 Kilogramm (91,25 € * / 1 Kilogramm)
10,95 € *
Demeter Bio Hanfblättertee Angebot Demeter Bio Hanfblättertee Angebot
Inhalt 0.02 Kilogramm (150,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € * 3,95 € *
Demeter Bio Dinkel-Buchweizenbrotbackmischung aus frischem Vollkornmehl Demeter Bio Dinkel-Buchweizenbrotbackmischung...
Inhalt 0.75 Kilogramm (7,27 € * / 1 Kilogramm)
5,45 € *
Bio Balsam Himbeeressig aus Franken Bio Balsam Himbeeressig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (63,33 € * / 1 Liter)
ab 3,80 € *
Angebot Demeter Bio Leindotter/Hanfölgeschenkeset je 250ml Angebot Demeter Bio...
Inhalt 0.5 Liter (36,00 € * / 1 Liter)
18,00 € * 21,45 € *
Demeter Bio Nackthafer Demeter Bio Nackthafer
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,45 € *
Demeter Bio Hanfblättertee Angebot Demeter Bio Hanfblättertee Angebot
Inhalt 0.02 Kilogramm (150,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € * 3,95 € *
Bio Balsam Rotweinessig aus Franken Bio Balsam Rotweinessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 3,00 € *
Bio Urig Bieressig aus Franken Bio Urig Bieressig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (53,33 € * / 1 Liter)
ab 3,20 € *
Bio Frucht Feigenessig aus Franken Bio Frucht Feigenessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 3,00 € *
Bio Basic Weißweinessig aus Franken Bio Basic Weißweinessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (33,33 € * / 1 Liter)
ab 2,00 € *
Demeter Bio Leindotteröl frisch gepresst- Angebot Demeter Bio Leindotteröl frisch gepresst- Angebot
Inhalt 0.1 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,00 € * 4,45 € *
Angebot Demeter Bio Speisekartoffeln vorwiegend fest kochend Sorte: Otolia/Soraya Angebot Demeter Bio Speisekartoffeln vorwiegend...
Inhalt 2 Kilogramm (1,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € * 3,45 € *
Demeter Bio Leinöl - frisch gepresst - Angebot Demeter Bio Leinöl - frisch gepresst - Angebot
Inhalt 0.1 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
ab 4,00 € * 4,45 € *
Angebot Demeter Bio Speisekartoffeln fest kochend Sorte: Almonda/Torenia Angebot Demeter Bio Speisekartoffeln fest...
Inhalt 2 Kilogramm (1,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € * 3,45 € *
Bio Würze Tomatenessig aus Franken Bio Würze Tomatenessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (41,67 € * / 1 Liter)
ab 2,50 € *
Bio Würze Steinpilzessig aus Franken Bio Würze Steinpilzessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (58,33 € * / 1 Liter)
ab 3,50 € *
Bio Würze Bärlauchessig aus Franken Bio Würze Bärlauchessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (41,67 € * / 1 Liter)
ab 2,50 € *
Bio Frucht Aroniaessig aus Franken Bio Frucht Aroniaessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 3,00 € *
Bio Frucht Apfelweinessig aus Franken Bio Frucht Apfelweinessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (33,33 € * / 1 Liter)
ab 2,00 € *
Bio Basic Rotweinessig aus Franken Bio Basic Rotweinessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (33,33 € * / 1 Liter)
ab 2,00 € *
Bio Frucht Himbeeressig aus Franken Bio Frucht Himbeeressig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (58,33 € * / 1 Liter)
ab 3,50 € *
Demeter Bio Honig - Sommerblüte Demeter Bio Honig - Sommerblüte
Inhalt 0.25 Kilogramm (27,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,95 € *
Demeter Bio Honig - Streuobstwiese Demeter Bio Honig - Streuobstwiese
Inhalt 0.25 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
7,50 € *
Demeter Bio Honig - Wald und Wiesen Demeter Bio Honig - Wald und Wiesen
Inhalt 0.25 Kilogramm (27,80 € * / 1 Kilogramm)
6,95 € *
Angebot Demeter Bio Leindotter/Hanföl/Leinölgeschenkeset je 250ml Angebot Demeter Bio...
Inhalt 0.75 Liter (33,33 € * / 1 Liter)
25,00 € * 29,95 € *
Angebot Demeter Bio Leindotter/Leinölgeschenkset je 250 ml Angebot Demeter Bio...
Inhalt 0.5 Liter (30,00 € * / 1 Liter)
15,00 € * 17,45 € *
Reduziert Bioland Leinsamen Reduziert Bioland Leinsamen
Inhalt 0.5 Kilogramm (9,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,95 € *
Reduziert Bioland Buchweizenvollkornmehl Reduziert Bioland Buchweizenvollkornmehl
Inhalt 0.5 Kilogramm (7,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € * 3,95 € *
nur noch 5kg Gebinde verfügbar
Angebot Demeter Bio Speisekartoffeln mehlig kochend Sorte: Rumba Angebot Demeter Bio Speisekartoffeln mehlig...
Inhalt 5 Kilogramm (1,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,00 € * 7,95 € *
Demeter Bio Hanföl - frisch gepresst (Angebot)) Demeter Bio Hanföl - frisch gepresst (Angebot))
Inhalt 0.1 Liter (45,00 € * / 1 Liter)
ab 4,50 € * 5,45 € *
Demeter Bio Feigen gehackt - ohne Zusatz von Zucker Demeter Bio Feigen gehackt - ohne Zusatz von...
Inhalt 0.5 Kilogramm (10,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,45 € *
Demeter Bio Sultaninen - ohne Zusatz von Zucker Demeter Bio Sultaninen - ohne Zusatz von Zucker
Inhalt 0.5 Kilogramm (10,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,45 € *
Bio Mandeln ganz mit Haut Bio Mandeln ganz mit Haut
Inhalt 0.25 Kilogramm (27,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,95 € *
nur noch 2,5kg Gebinde
Demeter Bio Leinsamen Demeter Bio Leinsamen
Inhalt 0.5 Kilogramm (9,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,95 € *
nur noch 1,5kg Gebinde
Reduziert Bioland Nacktgerstevollkornflocken MHD 14.2.23 Reduziert Bioland Nacktgerstevollkornflocken...
Inhalt 1.5 Kilogramm (3,33 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,00 € * 9,95 € *
Bio Würze Gewürzessig aus Franken Bio Würze Gewürzessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (41,67 € * / 1 Liter)
ab 2,50 € *
Zuletzt angesehen