Bio-Produkte aus eigenem Anbau!
Herzlich willkommen
Innerhalb Deutschland ab 40 EUR versandkostenfrei!

Bio Balsam Himbeeressig aus Franken

Bio Balsam Himbeeressig aus Franken
ab 4,00 € *
Inhalt: 0.06 Liter (66,67 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit beträgt aktuell 5-9 Werktage** nach Zahlungsanweisung.

Lieferzeit beträgt aktuell 5-9 Werktage** nach Zahlungsanweisung.


  • SW10218
  • 0.2 kg
Neu endeckt und passend zu unseren Sortiment Bio-Essig hergestellt gleich in der Nähe von... mehr
Produktinformationen "Bio Balsam Himbeeressig aus Franken"

Neu endeckt und passend zu unseren Sortiment Bio-Essig hergestellt gleich in der Nähe von unserem Hof.

 Zutaten: unsere Bio FRUCHT Himbeer- und Apfelweinessig*, Rohrzucker* (15%), getrocknete Himbeeren

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

Nährwerttabelle
Durchschnittswerte pro 100 ml
Brennwert 343kj (82 kcal)
Fett 0,02 g davon gesättigte Fettsäuren 0,001 g
Kohlenhydrate 14,6 g davon Zucker 14,6 g
Eiweiß 0,12 g
Salz 0,007 g

ohne Konzentratzusatz, ca. 4% Säure, nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern

Unser erster BALSAM ist geboren, aber allerding mehr fruchtig wie süß, aber deutlich süßer wie unsere Essige und nur mit 4% Säure, weshalb er auch ein Balsam und kein Essig ist. Aber was ist denn ein BALSAM und was ist ein Balsamico? Ein feststehendes Regelwerk gibt es dazu leider nicht, somit können wir nur unsere Fachmeinung dazu beitragen. Ein Balsamico ist ein mindestens 12 Monate im Holzfass gereifter (gegärter) Essig. Die Alternative dazu ist in Deutschland der Balsam, der durchaus auch im Fass gegärt werden kann, aber nicht muss. 

Unser BALSAM ist ein verfeinerter Bio BASIC Rotweinessig aus unserer Manufaktur, aber verfeinert mit reduzierten Traubensaft und mit brauen Rohzucker versetzt. Dies ergibt eine sehr feine fruchtige und milde Note. Aber er ist jetzt nicht dickflüssig und cremig, da wir dann tatsächlich mit viel Zucker und Dickungsmittel hätten arbeiten müssen und das wollten wir in keinem Fall.

Unser Tipp: natürlich der Klassiker für Tomatensalate, Tomaten Mozzarella. Aber auch hervorragend geeignete für Bratensoßen insbesondere bei rotem Fleisch wie Rehbraten, Sauerbraten etc.

Wie entsteht Essig?

Das Prinzip hinter der Essig-Entstehung ist ein biochemischer Vorgang, der alkoholhaltige Flüssigkeiten sauer werden lässt. Bei der Essiggärung – die streng genommen ein Fermentationsprozess ist – wandeln Essigsäurebakterien mit Hilfe von Luftsauerstoff den Alkohol in Essigsäure um.

Vereinfacht ausgedrückt: Alkohol + Essigsäurebakterien + Sauerstoff = Essig. Und um noch weiter vorne anzusetzen: Zucker wird zu Alkohol, Alkohol wird zu Essigsäure. Zugegeben, das klingt alles recht theoretisch...

Dabei ist der Vorgang der Essigherstellung nicht gerade neu. Schon im Altertum war Essig auf der Basis von Fruchtsaft, Wein oder auch Bier in vielen Kulturen bekannt. Genutzt wurde er zu verschiedenen Zwecken: als Würze, zum Haltbarmachen, zur Desinfektion und als Heilmittel.

Nun kann man Wein o.ä. natürlich einfach offen stehenlassen und abwarten. Irgendwann wird daraus von ganz alleine Essig. Wie lange das dauert und ob das Endprodukt dann auch schmackhaft und genießbar ist, das ist allerdings schwer vorherzusagen.

BALSAM

 

Unsere BALSAME sind keine Essige mehr, da sie unter 5% Säure liegen, bei ca. 3%. Die Basis sind unsere Bio Essige, aber verfeinert mit reduzierten Säften oder unsere Essige nochmal für Wochen in Früchten eingelegt. Aber eines haben sie gemeinsam, sie sind nochmal etwas gesüßt mit brauen Rohzucker oder wie bei unserem Honigmet BALSAM mit Bio Honig. Die Süße ist sanft, denn der fruchtige Geschmack steht im Mittelpunkt. Definitiv anders als andere Balsame ..... mild, fruchtig, eine ausgewogene süß-saure Note.

 

Weiterführende Links zu "Bio Balsam Himbeeressig aus Franken"
Demeterzertifizierung: nein
Glutenfrei: <br /> (Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Sesamsamen und Schalenfrüchten enthalten).: ja
Rohkost (wurde unter 42° getrocknet oder verarbeitet): nein
Vegan (keine tierischen Produkte): ja
Ernte: 2022
Herkunft: regionaler Zukauf
Herkunftsland: Deutschland
Demeter Bio Amarant Demeter Bio Amarant
Inhalt 0.5 Kilogramm (11,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,95 € *
Demeter Bio Amarantvollkornmehl Demeter Bio Amarantvollkornmehl
Inhalt 0.4 Kilogramm (13,13 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,25 € *
Demeter Bio Amarantpopkorn Demeter Bio Amarantpopkorn
Inhalt 0.12 Kilogramm (24,58 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,95 € *
Bio Frucht Feigenessig aus Franken Bio Frucht Feigenessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 3,00 € *
Bio Basic Weißweinessig aus Franken Bio Basic Weißweinessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (33,33 € * / 1 Liter)
ab 2,00 € *
Demeter Bio Nackthafer Demeter Bio Nackthafer
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,22 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,11 € * 3,45 € *
Demeter Bio Leinöl - frisch gepresst Demeter Bio Leinöl - frisch gepresst
Inhalt 0.1 Liter (40,10 € * / 1 Liter)
ab 4,01 € * 4,45 € *
Bio Erdbeeren gefriergetrocknet- ohne Zusatz von Zucker Bio Erdbeeren gefriergetrocknet- ohne Zusatz...
Inhalt 0.12 Kilogramm (85,83 € * / 1 Kilogramm)
10,30 € * 11,45 € *
Bioland Kürbiskerne Bioland Kürbiskerne
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,90 € * 5,45 € *
Demeter Bio Sesam ungeschält Demeter Bio Sesam ungeschält
Inhalt 0.25 Kilogramm (10,64 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,66 € * 2,95 € *
Bio Mandeln ganz mit Haut Bio Mandeln ganz mit Haut
Inhalt 0.25 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,25 € * 6,45 € *
Bio Würze Tomatenessig aus Franken Bio Würze Tomatenessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (41,67 € * / 1 Liter)
ab 2,50 € *
Bio Würze Gewürzessig aus Franken Bio Würze Gewürzessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (41,67 € * / 1 Liter)
ab 2,50 € *
Bio Basic Rotweinessig aus Franken Bio Basic Rotweinessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (33,33 € * / 1 Liter)
ab 2,00 € *
Bio Frucht Himbeeressig aus Franken Bio Frucht Himbeeressig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (66,67 € * / 1 Liter)
ab 4,00 € *
Demeter Bio Hanfsamen geschält (Hanfnüsschen) Demeter Bio Hanfsamen geschält (Hanfnüsschen)
Inhalt 0.25 Kilogramm (30,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,60 € * 8,45 € *
Demeter Bio Hanföl - frisch gepresst Demeter Bio Hanföl - frisch gepresst
Inhalt 0.1 Liter (49,00 € * / 1 Liter)
ab 4,90 € * 5,45 € *
Demeter Bio Sultaninen - ohne Zusatz von Zucker Demeter Bio Sultaninen - ohne Zusatz von Zucker
Inhalt 0.5 Kilogramm (9,82 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,91 € * 5,45 € *
Bio Paranusskerne Bio Paranusskerne
Inhalt 0.25 Kilogramm (35,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,95 € * 9,95 € *
Bio Kakaostücke aus Edelkakao ungesüsst Bio Kakaostücke aus Edelkakao ungesüsst
Inhalt 0.25 Kilogramm (29,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,45 € *
Bio Beeren Müsli ohne Zusatz von Zucker Bio Beeren Müsli ohne Zusatz von Zucker
Inhalt 0.5 Kilogramm (10,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,45 € *
Bio Urig Honigweinessig aus Franken Bio Urig Honigweinessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (53,33 € * / 1 Liter)
ab 3,20 € *
Bio Balsam Rotweinessig aus Franken Bio Balsam Rotweinessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 3,00 € *
Bio Würze Bärlauchessig aus Franken Bio Würze Bärlauchessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (41,67 € * / 1 Liter)
ab 2,50 € *
ab ende Februar 2025 wieder lieferbar
Bio Zedernüsse (Pinienkerne) Bio Zedernüsse (Pinienkerne)
Inhalt 250 Kilogramm (64,60 € * / 1000 Kilogramm)
ab 16,15 € * 17,95 € *
Bio Cashewkerne Bio Cashewkerne
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,95 € *
Demeter Bio Emmer Demeter Bio Emmer
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,22 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,11 € * 3,45 € *
Bioland Dunkelgrüne marmorierte Linsen Bioland Dunkelgrüne marmorierte Linsen
Inhalt 0.5 Kilogramm (11,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,95 € *
Demeter Bio Sonnenblumenkerne Demeter Bio Sonnenblumenkerne
Inhalt 0.25 Kilogramm (10,64 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,66 € * 2,95 € *
Lecker´s Bio Trockenhefe 9g Lecker´s Bio Trockenhefe 9g
Inhalt 0.036 Kilogramm (24,72 € * / 1 Kilogramm)
0,89 € *
Demeter Bio Mehrkornbrotbackmischung 650g Demeter Bio Mehrkornbrotbackmischung 650g
Inhalt 0.65 Kilogramm (8,38 € * / 1 Kilogramm)
5,45 € *
Bio Geburtstags Müsli Bio Geburtstags Müsli
Inhalt 0.5 Kilogramm (10,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,45 € *
Demeter Bio Leindotteröl frisch gepresst Demeter Bio Leindotteröl frisch gepresst
Inhalt 0.1 Kilogramm (40,10 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,01 € * 4,45 € *
Bioland Rapsöl Bioland Rapsöl
Inhalt 0.25 Liter (14,20 € * / 1 Liter)
ab 3,55 € * 3,78 € *
Bio Walnusskerne (Hälften) Bio Walnusskerne (Hälften)
Inhalt 0.25 Kilogramm (25,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,45 € *
Bio Kokosstreifen ungesüsst Bio Kokosstreifen ungesüsst
Inhalt 0.25 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,25 € * 6,95 € *
Demeter Bio Leinsamen braun Demeter Bio Leinsamen braun
Inhalt 0.5 Kilogramm (8,92 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,46 € * 4,95 € *
Demeter Bio Roggen Demeter Bio Roggen
Inhalt 1 Kilogramm
ab 3,11 € * 3,45 € *
Bio Ananasstücke - ohne Zusatz von Zucker Bio Ananasstücke - ohne Zusatz von Zucker
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,95 € *
Demeter Bio Einkorn Demeter Bio Einkorn
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,22 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,11 € * 3,45 € *
Bio Frucht Himbeeressig aus Franken Bio Frucht Himbeeressig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (66,67 € * / 1 Liter)
ab 4,00 € *
Demeter Bio Leinöl - frisch gepresst Demeter Bio Leinöl - frisch gepresst
Inhalt 0.1 Liter (40,10 € * / 1 Liter)
ab 4,01 € * 4,45 € *
Bio Frucht Feigenessig aus Franken Bio Frucht Feigenessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 3,00 € *
Demeter Bio Nackthafer Demeter Bio Nackthafer
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,22 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,11 € * 3,45 € *
Demeter Bio Hanfsamen geschält (Hanfnüsschen) Demeter Bio Hanfsamen geschält (Hanfnüsschen)
Inhalt 0.25 Kilogramm (30,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,60 € * 8,45 € *
Bio Frucht Apfelweinessig aus Franken Bio Frucht Apfelweinessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (30,00 € * / 1 Liter)
ab 1,80 € * 2,00 € *
Demeter Bio Hanföl - frisch gepresst Demeter Bio Hanföl - frisch gepresst
Inhalt 0.1 Liter (49,00 € * / 1 Liter)
ab 4,90 € * 5,45 € *
Bio Mandeln ganz mit Haut Bio Mandeln ganz mit Haut
Inhalt 0.25 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,25 € * 6,45 € *
Bio Balsam Rotweinessig aus Franken Bio Balsam Rotweinessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 3,00 € *
Bio Urig Honigweinessig aus Franken Bio Urig Honigweinessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (53,33 € * / 1 Liter)
ab 3,20 € *
Bio Würze Gewürzessig aus Franken Bio Würze Gewürzessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (41,67 € * / 1 Liter)
ab 2,50 € *
Bio Würze Tomatenessig aus Franken Bio Würze Tomatenessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (41,67 € * / 1 Liter)
ab 2,50 € *
Bio Cashewkerne Bio Cashewkerne
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,95 € *
Bio Frucht Aroniaessig aus Franken Bio Frucht Aroniaessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
ab 3,00 € *
Bio Basic Rotweinessig aus Franken Bio Basic Rotweinessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (33,33 € * / 1 Liter)
ab 2,00 € *
Bio Basic Weißweinessig aus Franken Bio Basic Weißweinessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (33,33 € * / 1 Liter)
ab 2,00 € *
Bio Himbeeren gefriergetrocknet - ohne Zusatz von Zucker Bio Himbeeren gefriergetrocknet - ohne Zusatz...
Inhalt 0.12 Kilogramm (82,08 € * / 1 Kilogramm)
9,85 € * 10,95 € *
Bio Erdbeeren gefriergetrocknet- ohne Zusatz von Zucker Bio Erdbeeren gefriergetrocknet- ohne Zusatz...
Inhalt 0.12 Kilogramm (85,83 € * / 1 Kilogramm)
10,30 € * 11,45 € *
Bioland Kürbiskerne Bioland Kürbiskerne
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,90 € * 5,45 € *
Bio Pistazienkerne mit Haut ungeröstet und ungesalzen Bio Pistazienkerne mit Haut ungeröstet und...
Inhalt 0.25 Kilogramm (51,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,95 € *
Bio Urig Bieressig aus Franken Bio Urig Bieressig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (53,33 € * / 1 Liter)
3,20 € *
Bio Würze Bärlauchessig aus Franken Bio Würze Bärlauchessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (41,67 € * / 1 Liter)
ab 2,50 € *
Demeter Bio Leindotteröl frisch gepresst Demeter Bio Leindotteröl frisch gepresst
Inhalt 0.1 Kilogramm (40,10 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,01 € * 4,45 € *
ab ende Februar 2025 wieder lieferbar
Bio Zedernüsse (Pinienkerne) Bio Zedernüsse (Pinienkerne)
Inhalt 250 Kilogramm (64,60 € * / 1000 Kilogramm)
ab 16,15 € * 17,95 € *
Demeter Bio Sesam ungeschält Demeter Bio Sesam ungeschält
Inhalt 0.25 Kilogramm (10,64 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,66 € * 2,95 € *
Demeter Bio Emmer Demeter Bio Emmer
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,22 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,11 € * 3,45 € *
Bio Sauerkirschen gefriergetrocknet- ohne Zusatz von Zucker Bio Sauerkirschen gefriergetrocknet- ohne...
Inhalt 0.12 Kilogramm (67,08 € * / 1 Kilogramm)
8,05 € * 8,95 € *
Bioland Rapsöl Bioland Rapsöl
Inhalt 0.25 Liter (14,20 € * / 1 Liter)
ab 3,55 € * 3,78 € *
Demeter Bio Honig - Streuobstwiese Demeter Bio Honig - Streuobstwiese
Inhalt 0.25 Kilogramm (26,80 € * / 1 Kilogramm)
6,70 € * 7,45 € *
Demeter Bio Sultaninen - ohne Zusatz von Zucker Demeter Bio Sultaninen - ohne Zusatz von Zucker
Inhalt 0.5 Kilogramm (9,82 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,91 € * 5,45 € *
Bio Walnusskerne (Hälften) Bio Walnusskerne (Hälften)
Inhalt 0.25 Kilogramm (25,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,45 € *
Bio Kokosstreifen ungesüsst Bio Kokosstreifen ungesüsst
Inhalt 0.25 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,25 € * 6,95 € *
Bioland Dunkelgrüne marmorierte Linsen Bioland Dunkelgrüne marmorierte Linsen
Inhalt 0.5 Kilogramm (11,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,95 € *
Bio Würze Steinpilzessig aus Franken Bio Würze Steinpilzessig aus Franken
Inhalt 0.06 Liter (75,00 € * / 1 Liter)
ab 4,50 € *
Demeter Bio Sonnenblumenkerne Demeter Bio Sonnenblumenkerne
Inhalt 0.25 Kilogramm (10,64 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,66 € * 2,95 € *
Zuletzt angesehen