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Nussiges Eiweissbrot

Zutatenfür ein Brot
3 Eier
100 g Joghurt
50 g Butter oder Kokosfett geschmolzen
1 Pck. Backpulver
1 gestr. TL Salz
100 g Sesam
50 g Kürbiskerne
200 g Mandeln
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Leinsamen

Und noch einige Körner zum draufstreuen.

Zubereitung: Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem Joghurt vermengen. Butter schmelzen und unterrühren. Backpulver und Salz dazugeben. Die gemahlenen Mandeln, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam und Kürbiskerne untermischen.

Das Brot in eine gefettete Kastenform geben (die Form evtl. noch mit gemahlene Mandeln oder Leinsamen austreuen) und bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.

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