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Bioland Einkornvollkornmehl - puderfein zentrofan gemahlen

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  • SW10045
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Leider ist unser Einkorn 2019 aufgrund der Wetterlage kaputt gegangen, als Alternative haben... mehr
Produktinformationen "Bioland Einkornvollkornmehl - puderfein zentrofan gemahlen"

Leider ist unser Einkorn 2019 aufgrund der Wetterlage kaputt gegangen, als Alternative haben wir einen Bioland Einkorn von einem Regionalen Biolandhof.

Bereits vor etwa 10.000 Jahren gehörte Einkorn (Triticum monococcum) zu den Nahrungspflanzen der Menschen, wie aus archäologischen Funden abzuleiten ist. Seine Besonderheit drückt bereits sein Name aus: Es bildet nur ein bis zwei Körner pro Ährenspindel, während es die modernen Kulturformen vom Weizen auf vier und mehr Körner pro Spindel bringen. Einkorn gehört zur „Weizenfamilie“. Ist aber durch seinen Spelz vor umwelteinflüssen geschützt. Dieser Spelz wird nach der Ernte wie auch der Dinkel und Emmer entspelzt. Seine Erträge sind relativ gering, dies trug auch zu seinem Vergessen bei. 

Das Königskorn mit dem nussigen Geschmack. Das Einkorn wächst wie der Name schon sagt mit einer Ähre. Die leicht gelbliche Farbe liegt an dem  Beta Carotin Gehalt im Korn.

Verzehrempfehlung:  Wir vermahlen unser Vollkornmehl in einer speziellen Zentrofanmühle, dadurch wird das Vollkornmehl puderfein und enthält keine groben Schalenteile. Das Mehl kann man gut mit anderen Mehlen mischen es lockert vor allem anderes Vollkornmehl auf. Natürlich kann man es auch pur für Kuchen, Brote etc. verwenden. 

Wir verarbeiten in unserem Haus auch andere Produkte deswegen der Hinweis.

Enthält Gluten. Kann Spuren von Erdnüsse, Sesamsamen und Schalenfrüchte enthalten.

Naturprodukt nicht wärmebehandelt.

NährwertePro 100g
Energie 1430 kj 341 kcal
Fett  2,7 g
davon gesättigte Fettsäuren  0,1 g
Kohlenhydrate  63,3 g
davon Zucker  3,3 g
Eiweiß  10,8 g
Salz 0,001 g

 "Werte können natürlichen Schwankungen unterliegen"

 

Weiterführende Links zu "Bioland Einkornvollkornmehl - puderfein zentrofan gemahlen"
Demeterzertifizierung: nein
Glutenfrei: <br /> (Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Sesamsamen und Schalenfrüchten enthalten).: nein
Rohkost (wurde unter 42° getrocknet oder verarbeitet): ja
Vegan (keine tierischen Produkte): ja
Ernte: 2019
Herkunft: eigener Anbau
Herkunftsland: Deutschland
Rest MHD: 5-7 Monate
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