Bioland Einkorn

Leider ist unser Einkorn 2019 aufgrund der Wetterlage kaputt gegangen, als Alternative haben wir einen Bioland Einkorn von einem Regionalen Biolandhof.

Bereits vor etwa 10.000 Jahren gehörte Einkorn (Triticum monococcum) zu den Nahrungspflanzen der Menschen, wie aus archäologischen Funden abzuleiten ist. Seine Besonderheit drückt bereits sein Name aus: Es bildet nur ein bis zwei Körner pro Ährenspindel, während es die modernen Kulturformen vom Weizen auf vier und mehr Körner pro Spindel bringen. Einkorn gehört zur „Weizenfamilie“. Ist aber durch seinen Spelz vor umwelteinflüssen geschützt. Dieser Spelz wird nach der Ernte wie auch der Dinkel und Emmer entspelzt. Seine Erträge sind relativ gering, dies trug auch zu seinem Vergessen bei. 

 Das Königskorn mit dem nussigen Geschmack. Das Einkorn wächst wie der Name schon sagt mit einer Ähre. Die leicht gelbliche Farbe liegt an dem  Beta Carotin Gehalt im Korn.

Verzehrempfehlung:  Das ganze Korn Einkorn ist zum Mahlen, Schroten, Quetschen oder Kochen geeignet. Einkorn enthält Gluten und ist dadurch zum Backen für Brot, Brötchen, Kuchen und vielem mehr geeignet es verleiht eine helle Farbe und lässt sich auch gut mit anderem Mehl mischen. Man kann es in einer herrkömmlichen Getreidemühle mahlen oder schroten.

Wir verarbeiten in unserem Haus auch andere Produkte deswegen der Hinweis.

Enthält Gluten. Kann Spuren von Erdnüsse, Sesamsamen und Schalenfrüchte enthalten.

Naturprodukt nicht wärmebehandelt.

 "Werte können natürlichen Schwankungen unterliegen"