Demeter Bio Dinkelmehl Typ: 630

Im Moment kaufen wir von einem anderen Demeterhof das Mehl dazu, da unseres erst wieder ausgemahlen werden muss. Die Dinkelsorten aus dem das Mehl gemahlen ist. (Oberkulmer Rotkorn, Zollernspelz und Frankenkorn).

Dinkelmehl Typ: 630 - für helle Teige und Feingebäcke

Auszugsmehl aus unserem Dinkel  für Kuchen und Feingebäcke. Hier wir das Dinkelkorn soweit abgetragen das nur noch der innere Mehlkörper übrig bleibt. Somit hat man ganz feines Dinkelmehl für helle Teige. Das Mehl wird für uns in einer Bio Zertifizierten Mühl fein ausgemahlen. Aus eigenen Demeter Anbau 

Dinkel ist zurzeit das beliebteste Brotgetreide. Er ist verträglich, gesund und schmackhaft. Lange Jahre war Dinkel in Vergessenheit geraten und wurde nur noch in wenigen Regionen angebaut. Dabei ist Dinkel älter als der Weizen. Die heilige Hildegard von Bingen (1098-1179) maß dem Dinkel große Bedeutung bei.  Manche Weizenallergiker vertragen Dinkel und haben so eine Alternative. Beim Dinkel sollte man unbedingt die Sorte berücksichtigen da der Dinkel oft mit Weizen gekreuzt wird. Wir bauen eine Ursorte an "Oberkulmer Rotkorn" das ist eine reine Dinkelsorte.

Unsere Verzehrempfehlung: Ersetzen Sie Ihr Mehl durch Dinkelmehl bzw. mischen Sie es mit anderen Mehlen. Der Typ 630 ist ein ausgemahlener Dinkel das heißt der Teig ist hell nach dem Backen. Für Feine Teige oder helle Kuchen geeignet.

Wir verarbeiten in unserem Haus auch andere Produkte deswegen der Hinweis.

Enthält Gluten. Kann Spuren von Erdnüsse, Sesamsamen und Schalenfrüchte enthalten.

 Naturprodukt nicht wärmebehandelt.

"Werte können natürlichen Schwankungen unterliegen"