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Demeter Bio Dinkelmehl Typ: 1050

Vorschau: Demeter Bio Dinkelmehl Typ: 1050 Vorschau: Demeter Bio Dinkelmehl Typ: 1050
Demeter Bio Dinkelmehl Typ: 1050
Demeter Bio Dinkelmehl Typ: 1050
   
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  • Artikel-Nr.: 0089
Keimfähig
Herkunft
Rest MHD
Herkunftsland
Demeterzertifizierung
Glutenfrei:
(Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Sesamsamen und Schalenfrüchten enthalten).
Ernte
Rohkost (wurde unter 42° getrocknet oder verarbeitet)
Vegan (keine tierischen Produkte)
Beschreibung Eigenschaften passende Rezepte
Beschreibung
Unser Dinkelmehl 1050 (Sorte: Oberkulmer Rotkorn) aus eigenem Anbau ist für Teigwaren, Kuchen... mehr
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Produktinformationen "Demeter Bio Dinkelmehl Typ: 1050"

Unser Dinkelmehl 1050 (Sorte: Oberkulmer Rotkorn) aus eigenem Anbau ist für Teigwaren, Kuchen und Feingebäcke geeignet. Hier wird die äußere Schicht (Keimling) abgetragen und dann vermahlen somit ist das Mehl heller hat aber nicht mehr alle Mineralstoffe enthalten.

NährwertePro 100g
Energie 1456 kj 344 kcal
Rohprotein/Eiweiß 12,1 g
Fett 1,8 g
davon ges. Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 67,2 g
davon Zucker 1,4 g
Salz < 0,01 g

Dinkel ist zurzeit das beliebteste Brotgetreide. Er ist verträglich, gesund und schmackhaft. Lange Jahre war Dinkel in Vergessenheit geraten und wurde nur noch in wenigen Regionen angebaut. Dabei ist Dinkel älter als der Weizen. Die heilige Hildegard von Bingen (1098-1179) maß dem Dinkel große Bedeutung bei. So pries sie seine positiven Wirkungen gegen verschiedene Krankheiten und zur Stützung des Immunsystems. Dinkel und Weizen haben ähnliche Inhaltsstoffe. Dinkel besitzt jedoch einen höheren Eiweißgehalt. Von den Vitaminen liegt Niacin und von den Mineralstoffen Magnesium, Zink und Eisen höher als beim Weizen. Der Ballaststoffgehalt ist dagegen niedriger, was auf das Entspelzen zurückzuführen ist. Manche Weizenallergiker vertragen Dinkel und haben so eine Alternative.

 

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Eigenschaften
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Demeterzertifizierung: ja
Glutenfrei: <br /> (Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Sesamsamen und Schalenfrüchten enthalten).: nein
Ernte: 2018
Rohkost (wurde unter 42° getrocknet oder verarbeitet): ja
Vegan (keine tierischen Produkte): ja
Herkunft: eigener Anbau
Herkunftsland: Deutschland
Rest MHD: 5-7 Monate
Keimfähig: nein
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