Demeter Bio Dinkelvollkornmehl - puderfein gemahlen

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  • 0086
Glutenfrei
Keimfähig
Rohkostqualität
Ernte
Herkunft
Vegan
Rest MHD
Herkunftsland
Demeterzertifizierung
Wir vermahlen unser Vollkornmehl frisch und puderfein aus unseren eigen angebauten Dinkel... mehr
Produktinformationen "Demeter Bio Dinkelvollkornmehl - puderfein gemahlen"

Wir vermahlen unser Vollkornmehl frisch und puderfein aus unseren eigen angebauten Dinkel (Sorte: Oberkulmer Rotkorn). Zum vermahlen verwenden wir eine spezielle Zentrofanmühle die das Mehl so fein mahlt wie in keiner anderen Mühle.

Dinkel ist zurzeit das beliebteste Brotgetreide. Er ist verträglich, gesund und schmackhaft. Lange Jahre war Dinkel in Vergessenheit geraten und wurde nur noch in wenigen Regionen angebaut. Dabei ist Dinkel älter als der Weizen. Die heilige Hildegard von Bingen (1098-1179) maß dem Dinkel große Bedeutung bei. So pries sie seine positiven Wirkungen gegen verschiedene Krankheiten und zur Stützung des Immunsystems. Dinkel und Weizen haben ähnliche Inhaltsstoffe. Dinkel besitzt jedoch einen höheren Eiweißgehalt. Von den Vitaminen liegt Niacin und von den Mineralstoffen Magnesium, Zink und Eisen höher als beim Weizen. Der Ballaststoffgehalt ist dagegen niedriger, was auf das Entspelzen zurückzuführen ist. Manche Weizenallergiker vertragen Dinkel und haben so eine Alternative.

NährwertePro 100g
Energie 1491 kj 353 kcal
Rohprotein/Eiweiß 14,2 g
Fett 2,6 g
davon ges. Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 64,0 g
davon Zucker 1,7 g
Salz 0,008 g

Verzehrempfehlung: Unser Vollkornmehl lässt sich nicht nur für Brote sondern auch für Kuchen, Teige etc. vewenden.

 

Weiterführende Links zu "Demeter Bio Dinkelvollkornmehl - puderfein gemahlen"
Demeterzertifizierung: ja
Ernte: 2016
Herkunft: eigener Anbau
Herkunftsland: Deutschland
Rest MHD: 5-7 Monate
Glutenfrei: nein
Keimfähig: nein
Rohkostqualität: ja
Vegan: ja
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