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Demeter Bio Dinkel

ab 3,45 € *
Inhalt: 1 Kilogramm

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  • 0082
Keimfähig
Ernte
Herkunft
Rest MHD
Herkunftsland
Demeterzertifizierung
Unser eigen angebauter Dinkel  ist die Ursorte den Oberkulmer Rotkorn. Wir reinigen und... mehr
Produktinformationen "Demeter Bio Dinkel"

Unser eigen angebauter Dinkel  ist die Ursorte den Oberkulmer Rotkorn. Wir reinigen und entspelzen ihn sanft so dass er noch keimfähig und lebendig bleibt. Dinkel ein alter Verwandter des Weizens, wird von vielen Menschen vertragen, die empfindlich auf Weizen reagieren. Grün geerntet und gedörrt, entsteht aromatischer Grünkern.

Dinkel ist zurzeit das beliebteste Brotgetreide. Er ist verträglich, gesund und schmackhaft. Lange Jahre war Dinkel in Vergessenheit geraten und wurde nur noch in wenigen Regionen angebaut. Dabei ist Dinkel älter als der Weizen. Die heilige Hildegard von Bingen (1098-1179) maß dem Dinkel große Bedeutung bei. So pries sie seine positiven Wirkungen gegen verschiedene Krankheiten und zur Stützung des Immunsystems. Dinkel und Weizen haben ähnliche Inhaltsstoffe. Dinkel besitzt jedoch einen höheren Eiweißgehalt. Von den Vitaminen liegt Niacin und von den Mineralstoffen Magnesium, Zink und Eisen höher als beim Weizen. Der Ballaststoffgehalt ist dagegen niedriger, was auf das Entspelzen zurückzuführen ist. Manche Weizenallergiker vertragen Dinkel und haben so eine Alternative.

NährwertePro 100g
Energie 1491 kj 353 kcal
Rohprotein/Eiweiß 14,2 g
Fett 2,6 g
davon ges. Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 64,0 g
davon Zucker 1,7 g
Salz 0,008 g

Verzehrempfehlung: Unseren Dinkel kann man zu Sprossen keimen. Man kann ihn selbst mahlen oder schroten (in herrkömmlichen Getreidemühlen). Oder kochen, Flocken quetschen oder vieles mehr.

 

Weiterführende Links zu "Demeter Bio Dinkel"
Ernte: 2017
Demeterzertifizierung: ja
Herkunft: eigener Anbau
Herkunftsland: Deutschland
Rest MHD: 10-12 Monate
Keimfähig: ja
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