Demeter Bio Grünkern geschrotet

- Artikel-Nr.: 0384
Keimfähig
Rohkostqualität
Ernte
Herkunft
Vegan
Rest MHD
Herkunftsland
Demeterzertifizierung
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Produktinformationen "Demeter Bio Grünkern geschrotet"
Leckerer Grünkern aus Zukauf. Der Grünkern stammt von einem Demeter Betrieb aus Deutschland. Unsere Kapazitäten lassen es leider nicht zu eigenen Grünkern anzubieten. Wir schroten frisch den Grünkern z. B für klöschen etc.
Nährwerte | Pro 100g |
---|---|
Energie | 1344 kj 321 kcal |
Rohprotein/Eiweiß | 10,8 g |
Fett | 2,7 g |
Kohlenhydrate | 63,3 g |
Grünkern wird auch als „Badischer Reis“ bezeichnet und war lange Zeit auf dem Speiseplan weniger begehrt, da das Getreide nicht so fein und hell aussieht wie beispielsweise Weizen. Grünkern wird durch ein besonderes Röstverfahren aus dem halb reifen Dinkel gewonnen. Das Getreide ist schmackhaft und gesund. Es eignet sich ideal für eine vegane Ernährung, da es den Körper mit wichtigen Mineralstoffen versorgt.
Eigentlich resultiert die „Entdeckung“ des Grünkern aus der Not der Menschen. Jahrelang gab es in Süddeutschland Missernten des Dinkelkorns. Auf Dürren folgten zahlreich verregnete Sommer, sodass das Korn auf dem Feld verdarb. Die Bevölkerung litt unter Hunger. Diese Notlage führte dazu, dass die Bauern die grünen Ähren ernteten und die Körner im Backofen trockneten. Grünkern ist ergo einfach ein gedörrter Dinkel. Der Name „Grünkern“ kommt von der Verarbeitung des halbreifen Dinkelkorns, da es sich dadurch grün verfärbt. Grünkern lässt sich zu Mehl weiterverarbeiten und kann aufgrund der hochwertigen Klebereiweiße hervorragend zum Backen verwendet werden.
Weiterführende Links zu "Demeter Bio Grünkern geschrotet"
Ernte: | 2017 |
Demeterzertifizierung: | ja |
Herkunft: | regionaler Zukauf |
Herkunftsland: | Deutschland |
Rest MHD: | 10-12 Monate |
Keimfähig: | nein |
Rohkostqualität: | nein |
Vegan: | ja |
Ab März 2018 wieder lieferbar
Ab September 2018 wieder lieferbar
Inhalt
2 Kilogramm
(1,48 €
* / 1 Kilogramm)
ab 2,95 €
*
Ab Januar 2018 wieder lieferbar
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