| Zutaten | |
|---|---|
| 80-90g | Butter |
| 3 | Eier |
| 120g | Grünkern oder Dinkel geschrotet |
| Salz, Pfeffer zum Abschmecken | |
| 1-2 l | Gemüsebrühe |
Zubereitung: Weiche Butter, Eier und geschrotetes Korn miteinerander vermischen und ca. 60 min. quellen lassen. In der Zwischenzeit eine Gemüsebrühe herstellen und zum kochen bringen. Die gequollene Masse mit Hilfe von zwei Teelöffeln zu Nockerl formen und in die kochende Brühe geben. Die Klößchen bei mittlerer Hitze ca. 15 min ziehen lassen.
